Gâteau au coing et aux noix

by Monique | 23/10/2015 18 h 01 min

Gâteau au coing et aux noix

Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros coing

1 yaourt nature

3 œufs

100 g de sucre complet de canne

180 g de farine

50 ml d’huile d’olive

1 sachet de poudre à lever bio (ou de levure chimique)

Cannelle

50 g de noix

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs avec le sucre pour qu’ils doublent de volume. Ajoutez le yaourt, l’huile et la farine tamisée avec la poudre à lever et lissez la pâte au batteur.

Épluchez et râpez le coing au robot. Incorporez le coing râpé à la préparation précédente et versez le tout dans un moule à manquer légèrement huilé.

Saupoudrez le gâteau de cannelle et de noix concassées.

Enfournez pendant 30 mn.

Vascomomo

 

 

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