23 octobre, 2015
Gâteau au coing et aux noix
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gros coing
1 yaourt nature
3 œufs
100 g de sucre complet de canne
180 g de farine
50 ml d’huile d’olive
1 sachet de poudre à lever bio (ou de levure chimique)
Cannelle
50 g de noix
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec le sucre pour qu’ils doublent de volume. Ajoutez le yaourt, l’huile et la farine tamisée avec la poudre à lever et lissez la pâte au batteur.
Épluchez et râpez le coing au robot. Incorporez le coing râpé à la préparation précédente et versez le tout dans un moule à manquer légèrement huilé.
Saupoudrez le gâteau de cannelle et de noix concassées.
Enfournez pendant 30 mn.
Vascomomo