by Monique | 11/04/2013 19 h 53 min
GAMBAS SAUCE CREOLE
Ingrédients pour 2 personnes :
8 très grosses gambas sauvages décortiquées [ou une douzaine de grosses crevettes] achetées déjà cuites
1 échalote émincée
200 g d’un mélange de poivrons tricolores congelés
5 gousses d’ail
1 c. à c. de thym sec
2 c. à s. d’épices Cajun
½ c. à c. de chili en poudre
30 cl de pulpe de tomates
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Préparation :
Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez l’échalote, l’ail haché, les morceaux de poivron (auparavant décongelés 2 mn au micro-ondes). Laissez cuire 6 mn.
Ajoutez les épices Cajun, le chili, le thym, du sel. Bien mélanger et ajoutez la pulpe de tomate. Faites cuire 10 mn.
Présentez les gambas sur une assiette et servez avec la sauce (attention çà chauffe !).
Vascomomo
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