30 janvier, 2016
Galettes de courgettes aux céréales
Des galettes complètes pour un déjeuner ou pour un dîner que vous pouvez accompagner d’une bonne salade verte.
Ingrédients pour 6 personnes :
2 courgettes moyennes bio
2 verres de flocons 5 céréales bio
2 œufs bio
25 cl de boisson au riz bio
1 càc de bouillon de légumes en poudre bio
10 g de graines de lin brun bio moulues
2 càs d’Emmental râpé (facultatif)
Huile d’olive
Gomasio, poivre du moulin
Préparation :
Dans un saladier, mélangez les flocons de céréales avec la boisson au riz et laissez gonfler pendant 15 mn. Lavez les courgettes puis râpez-les finement sans les éplucher. Ajoutez dans le saladier de céréales tous les ingrédients et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Dans une grande poêle faites chauffer 2 càs d’huile d’olive. Déposez des galettes par trois, d’une épaisseur d’un centimètre, puis laissez cuire et dorer pendant 6 mn de chaque côté. Rajoutez un peu d’huile d’olive pour la deuxième fournée.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo