30 novembre, 2019

Galettes aux pois chiches et aux légumes

Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES on 30/11/2019 by : Monique Étiquettes : carotte, chanvre, courgette, flocons pois chiches, galettes

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Bien sûr tous mes ingrédients sont bio [le poivre est un mélange fait maison].

Ingrédients pour 12 galettes :

1 courgette

1 carotte

Persil plat

150 g de flocons de pois chiches

1 œuf

1 verre ½ de boisson au riz (ou lait de vache)

1 càs de chanvre décortiqué

Huile d’olive

Gomasio (ou sel), poivre, curcuma

Réalisation :

Dans un saladier, battez l’œuf dans le lait (végétal ou animal).

Versez les flocons de pois chiches, mélangez et laissez gonfler quelques instants ; les galettes seront plus moelleuses.

Ensuite incorporez les légumes râpés.

Mélangez bien tous les ingrédients, salez, poivrez. Ajoutez ½ càc de curcuma, le persil haché et enfin le chanvre.

Dans une grande poêle, faites chauffer 1 càs d’huile d’olive. Déposez des cuillerées de la préparation. Aplatissez légèrement et faites dorer les galettes sur les deux faces. Couvrez pendant la cuisson, les galettes seront plus tendres.

Servez les galettes chaudes (ou froides) accompagnées de crudités, d’une sauce parfumée…

Bon appétit !

                        Vascomomo

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