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Galette de polenta aux orties

Posted in : LEGUMINEUSES et CEREALES, VÉGAN, VEGETARIEN on by : Monique Étiquettes : , ,

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Galette de polenta aux orties

Pour 4 petits moules, type crème brûlée :

1 verre de semoule de maïs bio

1 oignon vert

1 grosse poignée de pousses d’orties

Gomasio, poivre du moulin

½ càc de graines de cumin

Eau chaude

Huile d’olive

 

Préparation :

A préparer quelques heures à l’avance. Huilez légèrement les moules.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon vert ciselé avec 1 càs d’huile d’olive.

Ajoutez les orties émincées au couteau et le cumin. Laissez revenir 5 mn en remuant de temps en temps.

Versez la semoule de maïs, mélangez rapidement et versez les verres d’eau l’un après l’autre en remuant à la spatule. Salez au gomasio et poivrez. Faites épaissir sans cesser de remuer pendant 10 mn.

Répartissez la polenta dans les moules et laissez complètement refroidir avant de les démouler.

Réchauffez-les dans une poêle huilée pour les faire dorer ou bien servez-les froides avec une salade.

Bon appétit !

Vascomomo

 

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