13 mai, 2016
Galette de polenta aux orties
Pour 4 petits moules, type crème brûlée :
1 verre de semoule de maïs bio
1 oignon vert
1 grosse poignée de pousses d’orties
Gomasio, poivre du moulin
½ càc de graines de cumin
Eau chaude
Huile d’olive
Préparation :
A préparer quelques heures à l’avance. Huilez légèrement les moules.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon vert ciselé avec 1 càs d’huile d’olive.
Ajoutez les orties émincées au couteau et le cumin. Laissez revenir 5 mn en remuant de temps en temps.
Versez la semoule de maïs, mélangez rapidement et versez les verres d’eau l’un après l’autre en remuant à la spatule. Salez au gomasio et poivrez. Faites épaissir sans cesser de remuer pendant 10 mn.
Répartissez la polenta dans les moules et laissez complètement refroidir avant de les démouler.
Réchauffez-les dans une poêle huilée pour les faire dorer ou bien servez-les froides avec une salade.
Bon appétit !
Vascomomo