6 janvier, 2014

Fondue de poireaux

Comments : 1 Posted in : LEGUMES, VÉGAN, VEGETARIEN on 06/01/2014 by : Monique Étiquettes : crème soja, poireaux

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Fondue de poireaux

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 2 – 3 personnes :

3 poireaux

1 oignon vert

20 cl de crème soja bio

10 cl de vin blanc sec

½ c. à c. de coriandre moulue

1 c. à s. d’huile d’olive

3 c. à s. de gomasio

Poivre 5 baies

 

Recette :

Nettoyez et coupez en morceaux les poireaux. Emincez l’oignon vert.

Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon vert. Ajoutez ensuite les poireaux.

Mélangez bien, réduisez le feu et laissez suer à couvert pendant 15 mn, en remuant de temps en temps. Ensuite ajoutez le vin blanc, la coriandre, le gomasio et le poivre. Mélangez bien et laissez évaporer l’alcool du vin blanc pendant 10 mn sur feu moyen. Vérifiez la cuisson du poireau et versez la crème soja. Mélangez et laissez encore 8 mn afin de réchauffer la crème.

Servez sans attendre.

                                               Vascomomo

 

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