FLAN PATISSIER

by joel et monique | 04/11/2021 11 h 28 min

pour 8 personnes Préparation : 15 mn

INGREDIENTS :

1 pâte brisée

1 l de lait

100 g de maïzena

4 ou 5 oeufs (selon grosseur)

100 g de sucre en poudre

1/2 gousse de vanille

PREPARATION :

Dans un moule à manqué beurré, étaler la pâte brisée fine.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue

Dans un saladier, mélanger la Maïzena et le sucre

Ajouter les oeufs préalablement battus. Bien mélanger

Ajouter le lait chauffé (sans la gousse)

Remettre sur le feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement puis laisser refroidir 5 mn.

Préchauffer le four à 200 °

Laisser cuire environ 35 mn

Laisser refroidir