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FLAN D’ENDIVES AU BLEU

Comments : 1 Posted in : ENTREE, LEGUMES on by : JABADAOU Étiquettes : ,

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FLAN D’ENDIVES AU BLEU

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préparation : 20 mn     Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

  • 4 endives
  • 4 œufs
  • 10 cl de crème fraiche
  • 50 g de bleu d’auvergne
  • sel, poivre, curcuma

Préparation :

couper les endives en deux dans le sens de la longueur.

Enlever le cœur puis les  tailler en lamelles

les mettre dans une poele avec un peu de beurre et 2 c à soupe deau

les faire cuire tout doucement à l’étouffée. environ 15 mn

quand elles sont cuites, les passer au mixer en purée.

rajouter les œufs, la crème, et le fromage écrasé. Bien mélanger.

saler légèrement, poivrer, et ajouter 1 c à café de curcuma.

disposer dans des ramequins beurrés. cuire à 160°  pendant 15 mn

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1 COMMENT

One thought on : 1

  • vascomomo
    février 24, 2016 at 6:34

    Une recette appétissante pour accommoder des endives.

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