22 mars, 2014
Flan de légumes au tofu soyeux
Flan de légumes au tofu soyeux
Eternelle question : que faire à manger ce soir ? J’ai opté pour la simplicité avec le tofu soyeux et quelques légumes. Vive le mixeur !
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
360 g de tofu soyeux égoutté
1 poivron vert
2 petites courgettes
2 œufs
20 cl de crème soja
35 g de farine de blé T55
1 pincée de noix de muscade
½ c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de thym sec
1 c. à s. de gomasio
Poivre du moulin
75 g de fromage râpé
5 brins de ciboulette
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Coupez le poivron et les courgettes en dés.
Mixez le tofu soyeux avec les œufs, le fromage râpé, la crème soja, la farine, le thym, le cumin, la muscade et la farine. Salez au gomasio et poivrez.
Mettez les légumes dans un plat à gratin et versez la préparation au tofu. Ajoutez la ciboulette ciselée. Enfournez pour 45 mn et servez chaud.
Bon appétit !
Vascomomo