5 mars, 2015
Flan aux pruneaux
Flan aux pruneaux
Ingrédients pour 4 personnes :
6 c. à s. de crème de pruneaux
240 g de tofu soyeux
15 cl de lait d’amande
50 g de fécule de maïs (ou maïzena)
50 g de purée d’amandes complètes
1 c. à s. de rhum brun
1 c. à c. de vanille liquide
2 poignées d’amandes effilées
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Mixez le tofu avec le lait d’amande, la vanille, la purée d’amandes et la fécule.
Délayez la crème de pruneaux avec le rhum et transvasez le mélange au tofu. Mélangez bien. Versez dans un plat à gratin rond (22 cm de diamètre), parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 15 mn, puis baissez la température à 150°C et laissez cuire encore 45 mn. 
Déposez le plat sur une grille et laissez refroidir avant de servir.
Bon dessert !
Vascomomo