Flan aux fraises

by Monique | 17/05/2015 10 h 30 min

Flan aux fraises

C’est la pleine saison des fraises, alors profitez-en !

Ingrédients pour 8 personnes :

12 à 15 fraises (ici Charlotte)

1 litre de lait végétal bio (ici riz)

1 branche de menthe

4 g d’agar-agar

2 c à s de sirop d’agave

Préparation :

Rincez les fraises et mixez-les avec les feuilles de menthe.

Versez le lait végétal dans une casserole. Ajoutez la purée de fraises et mélangez au fouet. Tout en remuant ajoutez en pluie l’agar-agar. Sucrez au sirop d’agave.

Placez la casserole sur le feu et mélangez de temps en temps. Portez à ébullition et aux premiers frémissements, laissez cuire 30 secondes.

Répartissez la préparation dans des récipients et laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 1 bonne heure avant de consommer.

Vascomomo

Source URL: https://www.cuisonaute.com/flan-aux-fraises/