17 mai, 2015
Flan aux fraises
Flan aux fraises
C’est la pleine saison des fraises, alors profitez-en !
Ingrédients pour 8 personnes :
12 à 15 fraises (ici Charlotte)
1 litre de lait végétal bio (ici riz)
1 branche de menthe
4 g d’agar-agar
2 c à s de sirop d’agave
Préparation :
Rincez les fraises et mixez-les avec les feuilles de menthe.
Versez le lait végétal dans une casserole. Ajoutez la purée de fraises et mélangez au fouet. Tout en remuant ajoutez en pluie l’agar-agar. Sucrez au sirop d’agave.
Placez la casserole sur le feu et mélangez de temps en temps. Portez à ébullition et aux premiers frémissements, laissez cuire 30 secondes.
Répartissez la préparation dans des récipients et laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 1 bonne heure avant de consommer.
Vascomomo