10 février, 2015
Flan au lait de chèvre et au cacao
Flan au lait de chèvre et au cacao
Ingrédients pour 6 – 7 personnes :
1 litre de lait de chèvre bio
3 c à s de cacao pur en poudre
2 à 3 c à s de sirop d’érable
4 g d’agar-agar
½ c à c de cannelle en poudre
½ c. à c. de vanille en poudre
½ c à c d’orange en poudre (ou zeste très finement haché)
Recette :
Versez le lait froid dans une casserole. Mélangez au fouet le cacao, la vanille, la cannelle et l’orange. Ajoutez le sirop d’érable et enfin l’agar-agar. Mélangez bien. Goûtez et rajoutez du sirop d’érable suivant vos goûts.
Portez la casserole à ébullition tout en remuant. Dès les premiers frémissements, arrêtez la cuisson et versez dans des ramequins.
Laissez refroidir avant de les placer au réfrigérateur. Attendez au moins 2 heures avant de les servir, accompagnés (ou pas) de petits biscuits.
Bon goûter !
Vascomomo