Flan à la carotte et au poireau

by Monique | 27/02/2013 14 h 06 min

Flan à la carotte et au poireau

Ingrédients pour 4 personnes :

5 carottes

2 poireaux

3 œufs

200 ml de crème liquide à 23 %

150 g de comté ou beaufort râpé

Sel, poivre

Préparation :

Eplucher les carottes, laver les poireaux et couper les légumes en fines rondelles.

Faire cuire à la vapeur : cuit vapeur 20 mn, cocotte minute 7 à 8 mn.

Pendant ce temps, mélanger les œufs, le crème, le fromage râpé puis ajouter les légumes cuits. Assaisonner.

Verser la préparation dans un moule à gâteau et enfourner 35 mn dans un four préchauffé à 180°C.

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