27 février, 2013
Flan à la carotte et au poireau
Posted in : LEGUMES on by : vascomomo Étiquettes : carotte, flan, poireau
Flan à la carotte et au poireau
Ingrédients pour 4 personnes :
5 carottes
2 poireaux
3 œufs
200 ml de crème liquide à 23 %
150 g de comté ou beaufort râpé
Sel, poivre
Préparation :
Eplucher les carottes, laver les poireaux et couper les légumes en fines rondelles.
Faire cuire à la vapeur : cuit vapeur 20 mn, cocotte minute 7 à 8 mn.
Pendant ce temps, mélanger les œufs, le crème, le fromage râpé puis ajouter les légumes cuits. Assaisonner.
Verser la préparation dans un moule à gâteau et enfourner 35 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Vascomomo