1 avril, 2015
Filets de poulet au piment de la Jamaïque
Filets de poulet au piment de la Jamaïque
Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de poulet
2 c à c de piment de la Jamaïque moulu
1 citron jaune bio
Gomasio, poivre du moulin
Huile d’olive
Préparation :
Sur un côté d’une feuille de papier sulfurisé, placez les filets de poulet. Salez au gomasio, poivrez. Saupoudrez de piment de la Jamaïque. Prélevez les zestes du citron en fines lanières et répartissez-les sur les filets. Rabattez la feuille de papier sulfurisé sur les filets. Tapotez les filets afin de faire pénétrer les épices (à l’aide du rouleau à pâtisserie par exemple) mais sans les massacrer ! 
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et déposez les filets de poulet. Au bout de 3 mn retournez-les et laissez encore 3 à 4 mn.
Retirez du feu, découpez en morceaux d’environ 1 cm et servez accompagné, par exemple, d’un taboulé (recette ici).
Bon appétit !
Vascomomo