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Filets de dinde au cerfeuil

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filets de dinde au cerfeuil

 

 

Pour 6 personnes

Préparation 15 mn

Cuisson 10 mn

 

Ingrédients :

6 filets de dinde

2 beau bouquet de cerfeuil

1 cuillerée à soupe de farine

125 gr de beurre

100 gr de crème fraîche

 

Préparation :

Préparez un beurre manié : Placez le beurre mou dans un saladier et malaxez le. Ajoutez la farine et malaxez encore vigoureusement jusqu’à obtention d’un masse homogène.

Dans une poêle mettez un peu de beurre et faites dorer les filets à feu moyen.

Faites-les juste dorer sur les deux faces. Réserver sur un plat à service allant au four.

Déglacez la poêle en ajoutant petit à petit le beurre manié, la crème et le cerfeuil haché.

Nappez les filets de cette sauce et mettez au four assez chaud 180° pendant 10 mn pour achever la cuisson de la viande.

 

 

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