27 février, 2013

Filet de dinde aux trois poivrons

Posted in : VOLAILLE on 27/02/2013 by : Monique Étiquettes : dinde, filet, jaune, poivrons, rouge, vert

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Filet de dinde aux trois poivrons

 

Préparation : 15 mn

Marinade : 1 h

Cuisson : 15 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de filet de dinde

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 poivron rouge

½ petit piment rouge (ôter les graines pour limiter sa puissance)

2 c. à s. de gingembre moulu

4 c. à s. de sauce soja

4 c. à s. d’huile d’olive

4 c. à s. de graines de sésame blanche

1 petit bouquet de coriandre

 

Préparation :

Dans un saladier verser la sauce soja, ajoutez le gingembre et le piment haché menu.

Coupez le filet de dinde en cubes d’1 cm à 1,5 cm environ, mettez-les dans le saladier et mélangez bien pour que la viande soit imprégnée de marinade. Laissez reposer pendant 1 h au frais.

 

Pelez les poivrons avec un épluche-légumes, retirez les graines et les parties blanches. Détaillez-les en lamelles.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok et faites revenir les lamelles de poivron pendant 5 mn en mélangeant.

Ajoutez les cubes de dinde et leur marinade. Cuire pendant une dizaine de minutes en remuant pour ce pas qu’ils accrochent. Ajoutez les graines de sésame. Mélangez bien et servez en parsemant les assiettes de feuille de coriandre hachée.

Vascomomo 

 

 

 

 

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