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Fenouils en cocotte

Posted in : LEGUMES on by : Monique Étiquettes : ,

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 bulbes de fenouils

4 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 branche de romarin

3 feuilles de sauge sèches ou fraîches

1 càc de thym sec

½ càc de bouillon de légumes en poudre (bio)

Poivre du moulin

1 verre d’eau

1 càs d’huile d’olive

Réalisation :

Nettoyez les bulbes de fenouil, enlevez les parties aériennes et le tronc. Conservez les tiges pour faire un potage. Découpez en petits morceaux les bulbes. Pelez, rincez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux.

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé, puis ajoutez les légumes. Mélangez bien. Saupoudrez le thym et le bouillon delégumes. Mouillez avec le verre d’eau. Ajoutez la sauge émiettée, les feuilles de romarin puis poivrez. Mélangez bien. A la reprise de l’ébullition, réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter 30 mn.

Servez bien chaud.

                        Vascomomo

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