26 septembre, 2013

FENOUIL PANE

Comments : 1 Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on 26/09/2013 by : joel et monique Étiquettes : chapelure, fenouil, pané

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FENOUIL PANE

Recette toute simple et savoureuse

 

ingrédients :

• bulbes de fenouil (environ 1 par personne)
• chapelure
• 1 oeuf
• Un verre d’huile.

 

Préparation :

Faire cuire les bulbes de fenouil, lavés et débarrassés des branches, coupés en deux, dans le panier de la cocotte minute, environ 10 mn. Sans qu’ils trempent dans l’eau.

Une fois cuits, couper chaque moitié en 2 ou trois tranches.

Dans une assiette, battre un oeuf (ou plus selon la quantité de fenouil) avec un peu de sel et de poivre.

Dans une autre assiette, mettre la chapelure.

Faire chauffer l’huile dans une poêle, tremper chaque morceau de fenouil dans l’oeuf puis dans la chapelure. Les plonger dans l’huile.

Les retourner et les sortir quand ils sont dorés.

Les déposer sur du papier absorbant.

Servir chaud, en accompagnement d’un poisson ou d’une viande blanche.

 

 

 

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