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Fausses Câpres ou Boutons de Pissenlit au vinaigre

Posted in : CONSERVES, LEGUMES on by : Roland Étiquettes :

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Ingrédients :

1 Bol de bouton de pissenlit.

Vinaigre d’alcool

1 Branche d’estragon (facultatif)

quelques grains de coriandre (facultatif)

Sel

Préparation :

Lavez les boutons de fleurs, égouttez-les.

Déposez -les dans un saladier, et saupoudrez de sel fin.

Laissez reposer toute une nuit.

Le lendemain, egouttez les fleurs et déposez-les dans un bocal.

Ajoutez les aromates à votre goût.

Versez le vinaigre d’alcool jusqu’à couvrir.

Fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur pendant 1 mois avant de consommer.

Bon appetit.

Roland

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