11 mai, 2020
Fausses Câpres ou Boutons de Pissenlit au vinaigre
Ingrédients :
1 Bol de bouton de pissenlit.
Vinaigre d’alcool
1 Branche d’estragon (facultatif)
quelques grains de coriandre (facultatif)
Sel
Préparation :
Lavez les boutons de fleurs, égouttez-les.
Déposez -les dans un saladier, et saupoudrez de sel fin.
Laissez reposer toute une nuit.
Le lendemain, egouttez les fleurs et déposez-les dans un bocal.
Ajoutez les aromates à votre goût.
Versez le vinaigre d’alcool jusqu’à couvrir.
Fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur pendant 1 mois avant de consommer.
Bon appetit.
Roland