27 février, 2013

Escalopes de dinde tandoori au wok

Posted in : VOLAILLE on 27/02/2013 by : vascomomo Étiquettes : dinde, escaloppe, légume, tandoori, wok

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Escalopes de dinde tandoori au wok

 

Préparation : 10 mn

Marinade : 1 h minimum

Cuisson : 22 mn

 

Pour 2 personnes :

3 escalopes de dinde

2 c. à s. de pâte de curry tandoori

1 yogourt

1 oignon vert

1 poivron jaune variété cornu

1 c. à s. d’huile de colza

1 verre d’eau chaude

 

Préparation :

Dans un saladier versez le yogourt et la pâte de curry. Mélangez.

Coupez en cubes les escalopes de dinde et mettez les dans le saladier. Mélangez pour bien enrober la viande. Filmez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 h minimum.

 

Coupez le poivron en deux et retirer les graines. Débitez le en lamelles. Nettoyez et coupez l’oignon vert en morceaux.

 

Dans le wok huilé faites revenir le poivron pendant 5 mn puis versez la viande et sa marinade. Ajoutez un verre d’eau chaude. Mélangez, couvrez (avec un couvercle en verre c’est sympa) et cuire à feu moyen pendant 15 mn. Ajoutez l’oignon vert, prolongez la cuisson 2 mn. Servez accompagné d’un riz thaï ou basmati.

    Vascomomo

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