13 août, 2014

Emincé de dinde au Garam massala

Posted in : LEGUMES, VOLAILLE on 13/08/2014 by : vascomomo Étiquettes : epices, escalope de dinde, piment vert

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Emincé de dinde au Garam massala

Subtil mélange d’épices qui réveillent les papilles.

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

5 escalopes de dinde coupées en morceaux

1 c. à c. de graines de pavot

1 oignon émincé

3 piments verts épépinés et émincés

2 c. à s. d’huile d’olive

1 morceau de gingembre frais

2 gousses d’ail écrasées

1 c. à s. de poivre de Seshuan

40 cl d’eau

1 c. à s. de poudre de Garam massala

½ c. à c. de curcuma

Gomasio

 

Recette :

Dans une grande poêle, faites revenir dans l’huile l’oignon et les piments verts jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajoutez le gingembre et l’ail. Mélangez bien. Après 5 mn, ajoutez les graines de pavot et les morceaux de dinde. Mélangez pour bien enrober la viande.

Une fois que la dinde est bien mélangée, ajouter le poivre et l’eau. Salez au gomasio. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 mn.

Une fois que la dinde est cuite, ajoutez la poudre de Garam massala et le curcuma. Mélangez bien et éteignez le feu.

Servez chaud avec une céréale cuite : riz, boulgour, quinoa …

Bon appétit !

Vascomomo

 

 

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