27 février, 2013
Emincé de dinde au citron et au paprika
Posted in : VOLAILLE on by : Monique Étiquettes : citron, dinde, emincé, paprika
Emincé de dinde au citron et au paprika
Préparation : 15 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de filet de dinde
1 oignon vert
2 citrons (1 vert et 1 jaune)
2 c. à s. de paprika
1 pointe de couteau de piment en poudre
2 c. à s. de sauce soja
Quelques lamelles de gingembre frais
Préparation :
Pressez les citrons et versez leur jus dans un saladier. Epluchez la tête de l’oignon, enlever une tige verte si elle est un peu trop dure et détaillez le tout en morceaux.
Coupez le filet de dinde en petits cubes, mettez-les dans le saladier. Ajoutez la sauce soja, l’oignon, le paprika, le piment et les lamelles de gingembre coupé fin. Mélangez bien. Laisser mariner pendant 1 heure.
Faites chauffer une poêle – ou un wok – mettez les cubes de dinde avec leur marinade et faites cuire à feu vif pendant 10 mn en mélangeant constamment. Servez par exemple avec du riz complet.
Vascomomo