Ecrasé de légumes aux orties

by Monique | 22/09/2015 20 h 26 min

avec des foies de poulet poêlés

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre

2 grosses carottes

½ saladier de pousses d’ortie

Les fanes d’une botte de radis

Gomasio

Poivre du moulin en mélange

¼ litre de lait de soja

Beurre

Préparation :

Pelez les légumes, coupez-les en gros morceaux et faites les cuire la vapeur pendant 45 mn.

Placez-les dans une casserole, écrasez-les au presse purée à main ou à la fourchette.

Dans le bol du mixeur, mélangez les pousses d’ortie avec les fanes de radis et le lait.

Versez ce mélange sur les légumes écrasés et mélangez à la fourchette. Ajoutez un bon morceau de beurre.

Placez sur feu doux pour réchauffer tout en mélangeant pour éviter que çà accroche.

Servez bien chaud parsemez de graines germées, comme ici.

Bon appétit !

Vascomomo