26 février, 2013
Ecrasé de céleri-rave à la crème
Ecrasé de céleri-rave à la crème
Préparation : 10 mn
Cuisson au cuit vapeur : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 belle boule de céleri-rave
5 pommes de terre
Sel, poivre moulu 5 baies
¼ c. à c. de muscade moulue
1 petite briquette de crème fraîche (entière ou allégée)
Coriandre
Préparation :
Epluchez le céleri-rave, coupez-le en morceaux.
Pelez les 5 pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites cuire les légumes au cuit vapeur durant 30 mn. 
Disposez-les dans une casserole et écrasez-les avec le presse purée à main ou avec une fourchette.
Salez, poivrez aux 5 baies, ajoutez ½ c. à c. de muscade moulue. Mélangez bien. N’hésitez pas à goûter.
Intégrer en mélangeant la crème fraîche (placée au préalable à température ambiante). Servez et parsemez de coriandre ciselée.
Accompagne très bien un dos de cabillaud poêlé.
Astuce : Versez quelques gouttes de citron sur le poisson.
Vascomomo