14 mars, 2020
Dos de cabillaud sur fondue de poireaux
Ingrédients pour 2 personnes :
350 à 400 g de dos de cabillaud
3 poireaux découpés en rondelles
2 petits fromages frais (type petits Suisse)
Mélange d’herbes séchées pour poisson
1 càs d’huile d’olive
10 g de beurre
Gomasio, poivre, curcuma
Réalisation :
Dans une sauteuse, faites chauffer sur feu moyen l’huile d’olive et le beurre.
Faites-y suer les poireaux. Salez au gomasio, poivrez et saupoudrez d’une demi-cuillère à café de curcuma. Mélangez bien et laissez compoter.
Ajoutez les petits fromages frais, mélangez et laissez cuire 5 mn.
Déposez sur les poireaux le dos de cabillaud, parsemez d’herbes pour poisson.
Couvrez et laissez cuire 10 mn.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo