Dos de cabillaud au four

by Monique | 15/02/2017 21 h 00 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2 dos de cabillaud épais (env 300 g chacun) coupés en deux

3 échalotes hachées

1 càc de zestes de citron râpés

Beurre pour le plat

1 dl de vin blanc sec

20 cl de crème fraîche

Fromage râpé

Sel, baies roses écrasées au pilon

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un plat à gratin beurré, répartissez les échalotes et déposez les dos de cabillaud. Arrosez avec crème et vin blanc mélangés, salez, saupoudrez les baies roses et les zestes de citron.

Parsemez de fromage râpé.

Enfournez pour 20 mn.

Servez aussitôt avec riz ou pommes de terre vapeur, voire même des frites !

Bon appétit !

Vascomomo

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