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DIP de courgettes au miso

Posted in : ENTREE, LEGUMES, SAUCES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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DIP de courgettes au miso

Utilisez ce DIP en trempette avec des légumes crus : concombre, carotte, chou-fleur, tomate cerise …

Ingrédients pour un bol :

2 petites courgettes

20 ml de purée d’amandes complètes

10 ml de tahin (purée de sésame)

La pointe d’un couteau de miso*

1 gousse d’ail

Le jus d’un demi citron bio

1/2 c. à c. d’huile d’olive

Poivre du moulin en mélange

Basilic

Une pincée de cumin

Recette :

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Pour une texture moins épaisse, ajoutez un peu d’eau.

Le miso étant déjà salé, le sel n’est pas utile.

Bon apéro !

Vascomomo

 

*Le miso (味噌?) est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à haute teneur en protéines, de goût très prononcé et très salé. Il peut être de couleur beige ou jaune pâle à brun chocolat foncé et sa texture ressemble à celle d’un beurre de noix (arachide ou amandes, par exemple). Source Wikipédia.

 

 

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