4 novembre, 2013
Cuisses de lapin aux aromates
Cuisses de lapin aux aromates
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
2 cuisses de lapin
1 échalote
1 oignon
1 bocal de tomates cerise entières au basilic (345 g)
1 piment vert
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de thym sec
1 c. à c. de feuilles de romarin
3 feuilles de sauge
1 verre d’eau chaude
Sel, poivre
Recette :
Dans une cocotte contenant l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’échalote émincés pendant 5 mn sur feu vif. Ajoutez les cuisses de lapin et faites les dorer.
Ajoutez le piment épépiné et coupé en morceaux. Mélangez bien.
Parsemez le thym, le romarin et ajoutez les feuilles de sauge. Réduisez le feu, versez le bocal de tomates et mélangez bien pour enrober les cuisses de lapin.
Ajoutez le verre d’eau chaude. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à couvert pendant 30 mn (vérifiez la cuisson, prolongez si nécessaire).
Servez avec des pommes de terre ou des palets de polenta dorés à la poêle.
Bon appétit !
Vascomomo