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Cuisse de dinde au poivron

Posted in : LEGUMES, VOLAILLE on by : Monique Étiquettes : ,

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Cuisse de dinde au poivron (4)

Cuisse de dinde au poivron

Une recette simplissime et plutôt light. Ça tombe bien, les vacances d’été approchent à grands pas et il est temps de manger léger, mais varié.

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

 

Ingrédients pour 2 – 3 personnes :

1 belle cuisse de dinde entière

1 poivron rouge

1 oignon

2 carottes

1 c. à c. de thym sec

Gomasio, poivre du moulin 5 baies

Huile d’olive

 

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Retirez toute la peau et le gras de la cuisse de dinde. Faites deux lacérations au couteau sur chaque morceau. Pelez, coupez en tranches l’oignon et déposez-les dans le plat allant au four. Pelez, coupez les carottes en gros morceaux puis en tranches dans la longueur et répartissez-les dans le plat.

Cuisse de dinde au poivron (1)

Déposez la cuisse de dinde et parsemez-la de thym. Cuisse de dinde au poivron (2)

Lavez, épépinez et détaillez en lanières puis en morceaux le poivron. Déposez-le tout autour de la cuisse. Salez au gomasio (1 c. à c.), poivrez et versez un bon filet d’huile d’olive sur l’ensemble. Cuisse de dinde au poivron (3)

Enfournez pour 50 mn. Vérifiez la cuisson avant de sortir le plat du four. Les carottes restent al dente.

Bon appétit !

Vascomomo

 

J’ai accompagné cette recette, d’une fricassée d’orties et plantain à la courgette (recette ici).

 

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