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Crumble sans gluten aux fruits rouges

Posted in : DESSERTS, FRUITS, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

450 g de fruits rouges surgelés (ici, framboises et myrtilles)

110 g d’amandes en poudre bio

80 g de farine de riz complet bio

40 g de flocons de sarrasin bio

80 g de sucre complet de canne bio

½ càc de cannelle

120 g de purée d’amandes complètes bio

40 g d’huile d’olive bio

Réalisation :

Disposez les fruits rouges, non dégelés, dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons, le sucre, la cannelle et 1 pincée de sel.

Incorporez la purée d’amandes et l’huile d’olive.

Sablez le mélange du bout des doigts pour obtenir des miettes et des petits rochers bien humides.

Parsemez cette pâte sur les fruits puis enfournez pour 35 mn.

Dégustez tiède.

                    Vascomomo

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