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Crumble de prunes sauvages

Posted in : DESSERTS, FRUITS, VEGETARIEN on by : Monique Étiquettes : ,

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Crumble de prunes sauvages(6)

Crumble de prunes sauvages

 

A la place du beurre, j’utilise très souvent de la purée d’oléagineux bio, comme l’amande, la noisette ou le sésame, bien meilleure à la santé… et au goût ! D’autant que les palets bretons ont ce qu’il faut en beurre !

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 38 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes :

50 à 60 prunes sauvages

8 palets bretons (ici au total 125 g)

80 g de sucre de canne blond bio

80 g de purée d’amandes complètes bio

1 c. à s. de poudre d’amande

1 sachet de sucre vanillé

 

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, écrasez au pilon les palets. Crumble de prunes sauvages (1)

Ajoutez le sucre, la poudre d’amande et enfin la purée d’amandes complètes (avant de peser, malaxez le purée dans le bocal à la fourchette afin de lier son huile). Malaxez avec les doigts pour obtenir une texture granuleuse.

Lavez les prunes, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Crumble de prunes sauvages (2)

Dans une poêle, versez le jus que les prunes ont rendu en les préparant et chauffez sur feu vif. Quand çà bout, versez les prunes. Saisissez-les pendant 8 mn. Retirez du feu. Crumble de prunes sauvages (3)

Répartissez le contenu de la poêle dans deux petits plats à gratin,

Crumble de prunes sauvages (4)

recouvrez de pâte à crumble et enfournez pour 30 mn. Crumble de prunes sauvages (5)

Servez tiède.

Bon appétit !

Vascomomo

 

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