5 mars, 2020
Croquettes de crabe aux flocons de quinoa
Ingrédients pour 8 croquettes :
1 boîte de chair de crabe
3 càs de flocons de quinoa bio
8 càs d’eau
Quelques brins de ciboulette
1 petit Suisse
1 œuf bio
1 càs de farine de quinoa bio
3 càs d’huile pour friture bio
Gomasio, poivre
Réalisation :
Versez les flocons de quinoa dans un saladier et ajoutez l’eau. Laissez gonfler quelques minutes.
Ajoutez ensuite la ciboulette finement ciselée, le petit Suisse, la chair de crabe égouttée et pressée, l’œuf et la farine. Salez au gomasio et poivrez. Mélangez bien le tout.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et déposez des petits tas que vous aplatissez légèrement.
Faites dorer les croquettes 5 mn à la poêle dans l’huile d’olive chaude. Egouttez-les sur un papier absorbant.
Servez ces croquettes chaudes ou tièdes.
Bon appétit !
Vascomomo