24 novembre, 2016
Crevettes à l’ananas et au curry
Ces crevettes peuvent se servir en entrée, ou en plat principal accompagné de riz ou de quinoa.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 càs d’huile de coco
8 tranches d’ananas au jus ou ½ boîte d’ananas en morceaux (garder le jus)
200 g de queue de crevettes décortiquées
2 càc de curry Imperator
200 ml de crème de coco
1 càc de maïzena
1 càc de thym
Gomasio
Préparation :
1 heure avant faites mariner les crevettes avec 1 càc de curry.
Dans une poêle, faites fondre l’huile de coco et faites revenir l’ananas coupé en morceaux pendant 3 à 4 mn.
Ajoutez les crevettes, mélangez et laissez-les mijoter 5 mn en remuant de temps en temps.
Saupoudrez le restant de curry puis la maïzena. Liez bien le tout. Ajoutez la crème, puis 1 càs de jus d’ananas. Salez au gomasio. Laissez chauffer à feu doux jusqu’à épaississement en mélangeant délicatement.
Servez bien chaud.
Vascomomo