CRESPEOU AUX POMMES CARAMELISEES

by joel et monique | 21/05/2017 11 h 27 min

CRESPEOU AUX POMMES CARAMELISEES

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn     Cuisson : 5 mn

Ingrédients :

Préparation :

Eplucher et raper les pommes (rape à gros trous)

Dans une poêle préparer un caramel en faisant fondre doucement le sucre et l’eau.

Arrêter la cuisson dès que la couleur est bien brune.

Y jeter les pommes rapées et mélanger.

Préparer la pâte en mélangeant la farine,  les œufs, et le sel.

Verser le lait lentement en remuant jusqu’à consistance épaisse.

Verser les pommes dans la préparation. Ajouter le rhum.

Faire cuire dans une poêle beurrée, comme une omelette.

Retourner. Servir tiède avec de la chantilly ou de la crème.

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