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CRESPEOU AUX POMMES CARAMELISEES

Posted in : DESSERTS on by : joel et monique Étiquettes : , ,

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CRESPEOU AUX POMMES CARAMELISEES

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn     Cuisson : 5 mn

Ingrédients :

  • 3 pommes fermes  (granny …..)
  • 200 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 3 œufs
  • 10 g de beurre
  • 5 c à soupe de sucre fin
  • 1 c à s d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s de rhum

Préparation :

Eplucher et raper les pommes (rape à gros trous)

Dans une poêle préparer un caramel en faisant fondre doucement le sucre et l’eau.

Arrêter la cuisson dès que la couleur est bien brune.

Y jeter les pommes rapées et mélanger.

Préparer la pâte en mélangeant la farine,  les œufs, et le sel.

Verser le lait lentement en remuant jusqu’à consistance épaisse.

Verser les pommes dans la préparation. Ajouter le rhum.

Faire cuire dans une poêle beurrée, comme une omelette.

Retourner. Servir tiède avec de la chantilly ou de la crème.

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