Crêpes des Alpages

by www.reblochon.fr | 16/02/2013 17 h 20 min

Crêpes des Alpages

Pour 4 personnes

Ingrédients

3 œufs

125 g de farine

5 g de sel

30 cl de lait

2 cuillères à soupe d’eau

30 g de beurre fondu

1 Reblochon

2 tomates

8 tranches de jambon cru

Roquette

Préparation

Faites la pâte à crêpes.

Mélangez les œufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l’eau, mélangez bien. Enfin ajoutez le beurre fondu.

Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.

Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.

Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe.

Servez immédiatement avec un peu de mesclun.

 

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