16 février, 2013
Crêpes des Alpages
Pour 4 personnes
Ingrédients
3 œufs
125 g de farine
5 g de sel
30 cl de lait
2 cuillères à soupe d’eau
30 g de beurre fondu
1 Reblochon
2 tomates
8 tranches de jambon cru
Roquette
Préparation
Faites la pâte à crêpes.
Mélangez les œufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l’eau, mélangez bien. Enfin ajoutez le beurre fondu.
Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.
Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.
Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe.
Servez immédiatement avec un peu de mesclun.