Crêpes à la farine de châtaignes

by Monique | 15/01/2015 19 h 16 min

Crêpes à la farine de châtaignes

J’ai rajouté le zeste râpé d’un citron bergamote, après avoir fini de mixer la pâte.

Pour une vingtaine de crêpes :

3 oeufs

40 g de beurre ramolli

100 g de farine de châtaignes

150 g de farine T65

600 ml de lait de chèvre

1 pincée de sel

50 g de sucre roux

Huile pour la poêle

Recette :

Dans le bol du mixeur, mettez les œufs, le lait, le beurre, les farines, le sel, le sucre.

Mixez pendant une bonne minute, la préparation doit être homogène. Versez la pâte dans un récipient et saupoudrez le zeste râpé du citron (si vous en mettez). Mélangez et laissez reposer 2 heures au minimum à température ambiante.

Dans une poêle, versez un peu d’huile, répartissez dans la poêle avec un papier absorbant ou un pinceau en silicone.

Faites chauffer à feu moyen et cuisez les crêpes sur les 2 faces.

Servez selon vos goûts avec du sucre, du miel, des confitures … et régalez-vous !

Vascomomo

Source URL: https://www.cuisonaute.com/crepes-a-la-farine-de-chataignes/