6 mars, 2019
Crème de lentilles vertes du Puy au fenouil
Ingrédients pour 4 personnes :
2 grands verres de lentilles vertes du Puy
3 bulbes de fenouil
2 échalotes
10 cl de crème de riz cuisine bio
1 càs d’huile d’olive
½ càc de thym sec
2 pincées de gomasio (ou de sel), poivre
Réalisation :
Rincez et égouttez les lentilles. Rincez les bulbes de fenouil, retirez les parties dures s’il y en a et émincez-les. Pelez et émincez les échalotes.
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande casserole.
Ajoutez les échalotes et faites-les revenir quelques instants.
Ajoutez les fenouils, les lentilles et 4 grands verres d’eau froide. Saupoudrez de thym.
Couvrez et laissez mijoter à couvert pendant 25 mn.
Salez au gomasio et poivrez. Mixez le tout et ajoutez la crème.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo