14 décembre, 2019
Courgettes farcies à la Tomate
pour 4 personnes
Ingrédients :
4 petites courgettes
1 brique de coulis de tomates
1 gros oignon
100 gr de fromage rapé
1 branche de basilic
Huile d’olive
1/2 litre de bouillon de légumes ou de volaille
1 morceau de sucre
sel poivre
Préparation :
Coupez les courgettes en deux et évidez une partie des pepins.
Epluchez et émincez l’oignon.
Dans une petite casserole faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive.
Préchauffez votre four à 180°.
Ajoutez le coulis de tomate, le basilic haché, le sel, le poivre, le sucre et laissez réduire une dizaine de minutes.
Déposez les courgettes dans un plat à gratin. Remplissez la partie évidée de sauce tomate et déposez dessu du fromage râpé.
Versez au fond du plat le bouillon et enfournez une heure à 180 °
Servez chaud avec une viande de votre choix.
Bon appétit.
Roland.