26 septembre, 2017
Courgette farcie à la brousse de brebis, au Roaster
Une idée originale pour utiliser les dernières courgettes lorsqu’elles atteignent une trop grosse taille. Celle-ci vient de la ferme du Garnasson en Auvergne (www.legarnasson.com).
Ingrédients pour 4 ou 6 personnes :
1 très grosse courgette du jardin
250 g de brousse de brebis
5 brins de ciboulette
1 morceau d’un cm de piment vert (facultatif)
6 crevettes roses décortiquées
Gomasio, poivre du moulin
Fromage râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la courgette en tronçons d’au moins 5 cm de haut. Evidez-les à la cuillère à café sans percer le fond.
Dans un saladier, versez la brousse de brebis. Ajoutez la ciboulette ciselée, le morceau de piment finement émincé, salez au gomasio et poivrez. Mélangez à la fourchette.
Placez les morceaux de courgette dans la cocotte Roaster. Répartissez une partie de la brousse dans les courgettes, placez une crevette et recouvrez de brousse. Parsemez de fromage râpé.
Placez le couvercle sur la cocotte et enfournez pour 45 mn.
Bon appétit !
Vascomomo