Côtes de porcs aux morilles
by Roland | 30/04/2016 16 h 56 min
pour 4 personnes
Ingrédients:
Côtes de porc
80 gr de morilles séchées
1 oignon
4 dl de vin blanc
1 rincée de Cognac
3 càs de crème légère épaisse
1 bouquet de persil
2 feuilles de laurier
2 cas de farine
Huile
Sel et poivre
Mettez dans de l’eau les morilles pendant 30 minutes.
Farinez les côtes de porc.
Dans une cocotte avec un peu d’huile, faites dorer les côtes de porc et réservez-les au chaud.
Dans la cocotte encore chaude, ajoutez l’oignon haché finement.
Faites bien suer, et déposez ensuite par dessus les côtes de porc, ajoutez le laurier, salez et poivrez.
Versez le vin blanc et un peu de persil haché.
Sortez les côtes de porc de la cocotte, et les réserver au chaud sous un papier alu.
Jetez, dans la sauce chaude toujours sur feu doux, les morilles.
Parsemez du reste de persil haché ; cuire la sauce encore 10 minutes.
Servez chaud.
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