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Côtes de porcs aux morilles

Comments : 1 Posted in : LEGUMES, PORC on by : salsa63 Étiquettes : ,

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cotes de porc aux morilles

pour 4 personnes

Ingrédients:

Côtes de porc
80 gr de morilles séchées
1 oignon
4 dl de vin blanc
1 rincée de Cognac
3 càs de crème légère épaisse
1 bouquet de persil
2 feuilles de laurier
2 cas de farine
Huile
Sel et poivre

Préparation:

Mettez dans de l’eau les morilles pendant 30 minutes.

Farinez les côtes de porc.

Dans une cocotte avec un peu d’huile, faites dorer les côtes de porc et réservez-les au chaud.

Dans la cocotte encore chaude, ajoutez l’oignon haché finement.

Faites bien suer, et déposez ensuite par dessus les côtes de porc, ajoutez le laurier, salez et poivrez.

Versez le vin blanc et un peu de persil haché.

Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 20 à 25 minutes.

Sortez les côtes de porc de la cocotte, et les réserver au chaud sous un papier alu.

Jetez, dans la sauce chaude toujours sur feu doux, les morilles.

Ajoutez la crème, mélangez, versez une rasade de Cognac.

Parsemez du reste de persil haché ; cuire la sauce encore 10 minutes.

Servez chaud.

Bon appétit !
Roland

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1 COMMENT

One thought on : 1

  • vascomomo
    avril 30, 2016 at 5:37

    Voilà des côtes de porc en habit d’apparat !

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