HomeCONFITURES Confiture Abricots aux Framboises

Confiture Abricots aux Framboises

Posted in : CONFITURES on by : Roland

Imprimer cette recette

confitures

Préparation 45 mn

2 kg d’abricots

500 gr de framboises

1.8 kg de sucre en poudre

Préparation :

Lavez les abricots, coupez les en deux, ôtez les noyaux.

Dans une bassine à confiture, mettez deux grand verres d’eau et le sucre.

Mettez à cuire à feu moyen.

Le sirop vas devenir translucide, laissez le se concentrer à feu moyen (remuez doucement la bassine pour unifier la cuisson).

Dès que le sirop est cuit « au boulé » (plongé dans de l’eau froide, il forme entre vos doigts une boule malléable), mettez les abricots à cuire à ébullition en remuant avec une écumoire pendant 25 mn.

Ajoutez les framboises, mélangez et laissez cuire encore 5 ou 6 mn.

Contrôlez la cuisson et mettez en pots (préalablement ébouillantés, séchés puis fermé à chaud dès leur remplissage).

Laissez refroidir en tenant les pots à l’envers.

Pour une meilleure conservation il est préférable de les stériliser 10 mn à 100 °.

Bon appétit

Roland

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.