3 juin, 2013

Concentré de champignons

Posted in : SAUCES, TRUCS & ASTUCES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on 03/06/2013 by : salsa63 Étiquettes : champignon

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Concentré de champignons

Préparation 15 mn

Ingrédients pour un flacon :

250 gr de champignons

2 verres de vin blanc

1 échalote

1 gousse d’ail

sel, poivre

Préparation :

Hachez les champignons finement.

Faites-les cuire 15 mn dans le vin blanc avec l’échalote, l’ail, le sel et poivre.

Laisser reposer 1/2 journée au frais,

Filtrez et faites réduire des 2/3 avant de verser le tout dans une petite bouteille .

Cette préparation parfumera vos plats.

Salsa63

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